Resipi Sup Tulang tanpa sup bunjut sempena Aidiladha

Resepi Sup Tulang yang asli, keistimewaannya terletak pada rencah supnya yang di perbuat sendiri. Walau tanpa sup bujut, hasilnya tetap sedap dan sangat senang dibuat.

Bahan-bahan:

• 500g Tulang (ada daging sikit pun tidak mengapa)
• 4 sekawan:
  a) kayu manis
  b) buah pelaga
  c) bunga lawang
  d) 2-3 tangkai cengkih

• Bahan untuk dikisar:
  a) 3 ulas bawang putih
  b) 3 ulas bawang merah
  c) 3 biji buah keras
  d) 1 sudu kecil jintan manis
  e) 1 sudu besar lada hitam
  f) 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  g) 1 sudu kecil jintan putih

• Bahan untuk dipotong dadu besar:
  a) 1/2 batang lobak merah
  b) 2 biji kentang sederhana besar
  c) tomato (potong 4)

• Cara Penyediaan:
  1. Panaskan 3 sudu besar minyak dalam periuk
  2. Tumiskan rempah tumis bersama bahan kisar. Biarkan sehingga naik bau dan pecah minyak
  3. Masukkan tuilang,kacau dan biar sebentar
  4. Masukkan air, lebih kurang 3 cawan.
  5. Bila sup sudah mula mendidih,masukkan lobak merah dan kentang.Masak sehingga empuk.
  6. Masukkan tomato beserta garam dan gula secukup rasa
  7. Taburkan daun sup dan bawang goreng apabila hendak dihidang

 © Che Nom